米酢でさっぱり ヘルシー晩御飯

ダイエットや健康管理に注目されている「お酢」
お酢をドリンクとして飲むのもいいけれど、
私は、どちらかというと料理に使うのが好きです。

今回は、「米酢」を使った　春から夏にかけて
ぴったりなレシピを紹介しま～す。

まず一つ目は、定番「タコの酢の物」


私は、昔からこれが大好きで、何かあと一品欲しいなという
ときに、よく作ります。
材料
きゅうり　１本
わかめ（戻して）２０ｇ
白ゴマ　適宜
ボイルタコ　適宜。

合わせ酢
ミツカン米酢　大さじ３
醤油　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　大さじ２

１、キュウリは薄切り、タコも薄切り、ワカメは食べやすい大きさにそれぞれ切る。
２、１をうつわに盛り付け、食べる直前にあわせ酢をかける。


そしてもう一つは、酢飯にまぐろ漬をトッピングした「海鮮丼」


今回は、まぐろ漬をトッピングしましたが、
刺身ならなんでもOKです。

用意するもの
＜酢飯＞
ご飯２合　
（合わせ酢）下記の調味料を混ぜておいておく。
ミツカン米酢　大さじ３
砂糖　　　　　大さじ３
塩　　　　　　小さじ１
＜トッピング＞
まぐろ、アボカドなどお好みで。
＜刺身をつけるタレ＞
刺身２００グラムに対し、
醤油　大さじ４
みりん　大さじ３
卵黄　２個
ごま油　大さじ１

１、酢飯を作る。
炊きたてのご飯に、合わせ酢を回しかけ、
切るように混ぜる。
２、刺身を入れるタレを作る。
　　①鍋にしょうゆ、みりんをいれ、一煮立ちさせ、
　　　冷ます。卵黄を泡立て器でまぜ、冷ましておいた
　　　しょうゆとみりんの中に入れる。
　　②さらにごま油をいれよく混ぜる。
　　③刺身を好みの厚さに切り、タレにつける。

漬けたお刺身、やその他トッピングしたいものを
お寿司の上にのせて、完成です。

今回は、まぐろとアボカドをのせました。

「米酢」は、数あるお酢の中でも、甘みのあるまろやかな
味わいが特徴で、まさに料理にはぴったりなんです。

ドレッシング、酢の物は定番中の定番ですが、
お寿司や鶏の照り焼き、煮込み料理、などにも
使える万能調味料。


家に一本あるだけで、バラエティに富んだ
健康料理を作ることができます。


みなさんも是非、作ってみてくださいね～。