大嫌いだったけれど。

子供のころ、大嫌いだった　食べ物。

大人になって、久しぶりに食べてみると、

おいしいな～と感じることってありますよね。


私も、そうでした。


子供のころ、母がよく作っていた

「ホウレンソウの巣ごもり」

ホウレンソウをバターで炒め、塩コショウし、

そこに、卵を落とすというシンプルなメニュー。


大好きな目玉焼きが、ホウレンソウの苦みと、

嫌な感じで融合し、なんともいえない食感と、

まずさが、口の中に漂います。



嫌いなのに、よく作る母の定番メニューでした。

今、思えば、そこには、栄養バランスを考えた、

母の愛情が、あったように思います。


１人暮らしをするようになって、

久しぶりに帰省し、母の「ホウレンソウの巣ごもり」

を食べた時、昔は嫌いだったけれど、

大変、おいしく感じました。




そして、今では、栄養のバランスを考え、

自分の子供に、「ホウレンソウの巣ごもり」

を作っています。


子供は、嫌がっていますが